广丰县怡丰园大酒店总经理张素珍

2014-07-22 作者：江西省女企业家协会网 来源： 浏览次数：0

铿锵的足音

---记广丰县怡丰园大酒店总经理张素珍

   “张素珍”，“怡丰园”，这两个联系得很紧的名词，在广丰县家喻户晓。 “怡丰园"已成为广丰饮食行业一个品牌，而“怡丰园”的主人张素珍，因“怡丰园"的知名度，其创业事迹已为越来越多的人们所熟知。 张素珍，4 0岁出头，一位穿着得体、端庄秀丽的女性。淡淡的微笑中给人一种自信、乐观。这样一位不“显山露水”的女性，几年来，靠着一股坚强的毅力和执著的精神，在商场上滚打摸爬，终于以自己的累累实绩验证了那句话：不经风雨怎见彩虹?

越过坎坎坷坷

    1991年，高中毕业后在家待业的张素珍，看到当地管村的铸造业搞得红红火火，突然，萌发了和丈夫创办一个铸造厂的念头。当年下半年，她到亲戚朋友那里筹措了300O元人民币，创办了一个作坊式的小加工厂---“管村电器铸造厂”，生产锁壳半成品。初办时，文夫搞内勤，她自己跑销售，常年累月奔波在江苏、浙江等地。当时由于企业规模小，产品品牌未打响，销售一直不尽人意。为此，她花费了很多心血。1992年12月，她从朋友那里获知江苏一厂家需要大批锁壳半成品。她当天就去江苏落实厂家，该厂的老总叫她迅速把锁壳运来，以便他们及时赶制产品。她赶回到管村时，正逢大雪飞扬，江南大地一片白茫茫的，到处呈现出一派寒冬腊月的萧索气氛。不顾疲劳的张素珍，连夜请了一辆大型货车，载了满满的一车锁壳，向江苏境内进发。一路上，她头裹头巾，身穿羽绒袄，还是抵挡不住那冷冷的寒气。货车一路狂野地奔跑着，后来，终于因陈旧失修抛锚在路途上。这下，可愁坏了张素珍，货车前不着店，后不着村，张素珍只好与司机一同下车，站在路中央拦车。终于有一位好心的司机把车停下，帮她把锁壳送到江苏那厂家。该厂家老总感动得连声说：“生意场上，你张素珍这样的伙伴，可信，可敬!”随后，他把销售款如数交到张素珍手中，张素珍心里十分高兴：终于赚到了一笔可观的销售款。

     张素珍将这笔销售款作为滚动资金，凭着自己的韧性和智慧，渐渐使她的电器铸造厂，一步步发展壮大起来，1991年初办的当年，该厂获纯利6万多元，1992年获纯利10万元…，至l995年，该厂获纯利20O多万元，产品占领了江苏各大市场，一跃成为江苏省免检产品。此后几年，企业效益年年稳步上升。

     然而，天有不测风云，1998年春天，她为了扩大企业规模，到浙江购买了近千万元价值的机器，谁知，掀开包装的外壳后，这些机器全是一堆堆废烂铁。她惊呆了，她知道受骗上当了。近千万元钞票就这样“付之东流”，这打击犹如晴天霹雷，几乎要彻底崩溃她的精神。毫无经验的她为这场官司又搞得心力交瘁。

再谱创业文曲

    几乎倾家荡产的张素珍心想：难道真的频临绝境吗?冷静下来之后，她想到了自己在广丰县城闹市区还有一幢价值达20O多万元的住宅，何不好好利用它呢?说干就干，她向妈妈和兄妹筹借了10万元，1999年3月份，张素珍的“怡丰园大酒店”开张了。从未涉足过饮食行业的张素珍，买来了有关酒店管理内容的书籍，反复学习，同时，她还到县外一些知名酒店去取经，学习别人先进的管理经验。她为酒店制定了一套可遵循的规章制度：员工工资与服务质量、数量挂钩。每两天，她要召集员工、管理人员开一次碰头会，碰头会上，对菜的品质、员工的服务态度，管理人员的管理方法，进行一一点评。指出不足，有的甚至给以处罚，提出努力的方向。优秀的，给以奖励与表扬。2002年12月的一天，有一顾客反映某服务员在回答菜谱名称时态度不耐烦。张素珍在碰头会上，公开点名批评，并责令其写出检讨书。随后，这服务员经过反思后，态度变得和蔼可亲，个人服务水平得到很大提高，一年以后，被评为酒店的先进工作者。

    张素珍不但在管理上要求严格，同时追求形成酒店菜肴特色。她买了大量的菜谱图书，常常与厨师们一同研究，从菜的色、味、香等，一一斟酌，直到自己满意为止。她出差在外，在酒店赴宴，总是瞅准机会把有特色的菜谱名称一一记在笔记本上，然后回到家，反复“消化”。正是由于她勤于钻研菜谱，所以怡丰园的菜总是那么可口，使人吃后，总感回味无穷……，每日顾客盈门，效益也越来越好。“怡丰园”一时成为广丰县一个叫得很响的饮食品牌。

  “怡丰园”的兴起，是张素珍第二次创业的开端，但她并不满足于企业一时的景气，她把经营企业作为人生价值的一种体现，她通过经营“怡丰园”这个品牌，积累了资金。为了扩大她的事业，她已把一批资金投入到西部开发矿产业成立了一个矿产公司，这企业效益很好。在2003年之后又在广丰成立了广丰县怡丰制衣有限公司和房地产公司。

    张素珍，从3千元起家，创业近1O年来，她涉足了铸造业、饮食业、矿产业、房产业、制衣业等多个产业，成果累累。她的怡丰园酒店两次被市、县评为“巾帼文明示范岗”。她与她丈夫创办的矿产企业，多次被中央、省评为优秀民营企业。企业发展了，富裕起来的张素珍没有忘记慈善事业。几年来，她每年用于公路建设，抗水灾、非典以及扶持弱势群体的捐款达数万人民币，其好心与义举，赢得了人们的一致赞誉。她本人曾被市、县评为优秀女企业家，三次被评为优秀县人大代表，多次被市、县评为先进个体工商户。2OO3年又被推选为广丰县中小企业家协会副会长。2008年初又光荣地当选为江西省第十一届人民代表。

    张素珍还在追求更高的目标，她认为“成功总在远方"，远方的美景在诱惑着她，远方的辉煌在等待着她，她踏着铿锵的足音，满怀的信心，向远方前行，前行……。